Een sterrenclassificatie kan soms handig zijn, maar zegt niet altijd alles. Vaak is een goed verscholen, onbekende B&B minstens zo leuk als iets van naam met bijbehorend aantal sterren.

In beide landen hebben we in de loop van de jaren een gevarieerd aanbod aan accommodaties opgebouwd. Alle accommodaties zijn stuk voor stuk geselecteerd omdat ze ieder op hun eigen manier iets extra’s bieden en niet alleen maar omdat ze voldoende sterren hebben.